PESTO

90 ml goede olijfolie

½ handje bieslook

½ handje rucola

10 gr (hand) pijnboompitten

½ handje platte peterselie

teentje knoflook

40 gr basilicum

peper en zout

blokjes parmezaanse kaas 10 gr

sap van ½ citroen of limoen 

klein beetje  limoenrasp

 

Rooster de pijnboompitten. Dit geeft een lekker pittige pesto. Je kunt ze ook ongeroosterd gebruiken, dan is de pesto wat zachter van smaak.

Ik was alle kruiden en laat ze goed uitlekken en dep ze met een schone theedoek droog. Ik hak ze (samen met de knoflook) met de staafmixer fijn en giet er een klein beetje olie bij. 

Vervolgens voeg ik ook de pijnboompitten toe en hak en meng deze fijn samen met de kruiden. Ik voeg weer wat olijfolie toe als het te droog is.

Als laatste voeg ik ook kleine blokjes parmezaanse kaas toe en de limoen- of citroensap en wat rasp van de schoongeboende schil ( van limoen of citroen)

Is het geheel te droog voeg dan wat olie toe en breng alles op smaak met wat peper en zout.

De extra kruiden geven de pesto een net iets andere smaak.

Ik smul er iedere keer van! Vooral als ik combineer met mozzarella bolletjes en stokbrood.

fotograaf limburg food en styling
© jepp fotografie
fotograaf limburg food en styling
© jepp fotografie
fotograaf limburg food en styling
© jepp fotografie
fotograaf limburg food en styling
© jepp fotografie

Natuurlijk mag je dit bericht delen.

fotograaf limburg, fotograaf sittard-geleen, lifestyle fotograaf, bruidsfotograaf limburg, zwangerschaps fotografie, food fotografie, zakelijke fotografie limburg,

Jepp is lid van DuPho. Dupho is de beroepsorganisatie voor alle professionele fotografen en beeldmakers in Nederland. 

info@jepp.nl   046 - 8504050       06 - 52326942

fotograaf trouwen

Ilse Leijtens | Oevereind 50 | 6116BA | Roosteren | K.v.K. 14101228 |

Fotograaf Limburg | lifestyle fotografie | bruidsfotografie limburg | zwangerschapsfotografie | newborn fotografie | zakelijke fotografie | loveshoots | portretfotografie | familieportretten | bruidsfotograaf limburg | foodfotografie | bedrijfsreportages | zakelijk portret fotoshoot van je baby | bruidsfotografie Maastricht | trouwreportages in de Ardennen | trouwfotografie | fotograaf Maastricht | trouwreportages Maastricht | spontane bruidsfotografie | zakelijke profielfoto