90 ml goede olijfolie

½ handje bieslook

½ handje rucola

10 gr (hand) pijnboompitten

½ handje platte peterselie

teentje knoflook

40 gr basilicum

peper en zout

blokjes parmezaanse kaas 10 gr

sap van ½ citroen of limoen 

klein beetje  limoenrasp

Rooster de pijnboompitten. Dit geeft een lekker pittige pesto. Je kunt ze ook ongeroosterd gebruiken, dan is de pesto wat zachter van smaak.

Ik was alle kruiden en laat ze goed uitlekken en dep ze met een schone theedoek droog. Ik hak ze (samen met de knoflook) met de staafmixer fijn en giet er een klein beetje olie bij. 

Vervolgens voeg ik ook de pijnboompitten toe en hak en meng deze fijn samen met de kruiden. Ik voeg weer wat olijfolie toe als het te droog is.

Als laatste voeg ik ook kleine blokjes parmezaanse kaas toe en de limoen- of citroensap en wat rasp van de schoongeboende schil ( van limoen of citroen)

Is het geheel te droog voeg dan wat olie toe en breng alles op smaak met wat peper en zout.

De extra kruiden geven de pesto een net iets andere smaak.

Ik smul er iedere keer van! Vooral als ik combineer met mozzarella bolletjes en stokbrood.

Op 8 april organiseerde VICTOR GIGLIO samen met BORGOTTIS, VISAVIE EN JEPP een leuke informatiemiddag voor (toekomstige) bruidsparen.

Er waren heerlijke hapjes en drankjes te proeven...De dames van VISAVIE stonden klaar met heel veel nuttige visagie tips....Millanie komt nooit uitgepraat over al haar passie : herenkostuums en showt ze daar haar mooie collectie bretels. En natuurlijk was ik zelf ook van de partij om samen met Saskia informatie over bruidsreportages te geven en ook wat foto's te maken.

Wil je er de volgende keer ook bij zijn dan krijg je de gouden tip: Like onze FACEBOOK PAGINA'S OF INSTA ACCOUNTS . daar informeren we jou over de volgende datum.

Jepp : https://www.facebook.com/jeppfotografie/

Victor Giglio : https://www.facebook.com/victorgigliovalkenburg/

Borgottis: https://www.facebook.com/borgottis

Visavie: https://www.facebook.com/visaviemaastricht/

Video credits:  Dimmy Crombeen Music : Beautiful life Sandro Cavazza